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제주에서 "이모, 물회요"라니…'낙원의 밤' 치명적 옥에 티 [뉴스원샷]
━ 손민호 레저팀장의 픽 - 물회 탐구생활 영화 '낙원의 밤'의 장면. 제주도 배경으로 끔찍한 폭력이 벌어지는 영화에서 의외로 물회가 중요한 역할을 한다. 사진 영화 장면
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[더오래]청국장보다 더 심한 악취…세계의 발효식품들
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(44) 흔히 외국인은 우리나라 사람에게 마늘 냄새, 김치 냄새가 난다고 한다. 각 나라의 음식문화에 따라 주로 먹는 식재료의
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코로나로 열나는 사람은 20%뿐…그래도 발열 검사하는 이유는
‘발열’은 코로나19의 대표적인 증상으로 알려졌지만 실제 코로나19 환자 가운데 발열 증상을 보이는 경우는 20% 수준이라 안심할 수 없다는 지적이 나온다. 뉴스1 신종 코로나바
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"치맛자락에 음식냄새가 희미하게 배어있던 어머니 박완서"
고 박완서 작가의 맏딸인 호원숙 작가. [중앙포토] “남동생은 한참 먹성이 좋을 때이기도 했지만 만두를 특히 좋아했다. 만두를 스물다섯 개 먹었다고 자랑하곤 했으니. 볼이 붉었던
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[더오래]햇빛에 닿으면 방귀 냄새…‘맥주 이취’에 대하여
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(59) 멀쩡한 맥주에 굳이 잡내 나는 원료를 섞어서 마시는 유료 모임이 있다. 코로나19로 인해 여러 명이 모이는 것이 어려워지기
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홈택트 시대의 슬기로운 전기레인지 관리법
차카다는 세정과 동시에 광택, 코팅을 할 수 있는 전기렌지 클리너 제품을 선보였다. 장기화된 코로나로 집콕시간이 늘어남에 따라 모든 것이 집으로 연결되는 이른바 ‘홈택트 라이
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[문장으로 읽는 책] 김사과 『바깥은 불타는 늪 정신병원에 갇힘』
바깥은 불타는 늪 정신병원에 갇힘 뉴요커들은 실제 음식이 아니라 음식을 둘러싼 관념을 먹는다. 커피라는 관념을 마시고, 빵으로서의 관념을 뜯어 먹고, 파스타라는 관념을 포크에 돌
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[더오래]생고기 그냥 넣어 옆구리가 잘 터지는 영국 소시지
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(37) 높고 푸른 가을 하늘. 단풍구경이 한창인 요즘은 모닥불을 피워놓고 따뜻한 바비큐 요리를 즐기는 캠핑을 떠나고 싶은 계
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[더오래]입냄새 잡아줘 치약 재료로도 쓰이는 허브
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(35) 향기로운 허브잎을 이용한 음식은 우리 식탁에서도 낯설지 않다. 바질잎을 얹은 피자, 로즈마리를 곁들인 스테이크 등 해외
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춘천 맛대결! 정용진 막국수, 검색 1등 닭갈비, SNS 스타 감자빵
━ 일일오끼 - 강원도 춘천 춘천이 자랑하는 대표 먹거리 닭갈비. 남녀노소 부담없이 즐기기 좋은 국민 외식 메뉴기도 하다. 입이 즐거우면 여행도 즐거워진다. 날이 궂어도
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[더오래]로마 귀족 음식 '데블스 에그' 집에서 만들어 볼까
━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(29) 계란은 전 세계적으로 일상식에서 많이 사용하는 식재료 중 하나일 것이다. 우리도 계란을 삶아도 먹고 후라이팬에 계란후
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닭죽, 순대, 볼락 스테이크…우린 ‘우린 찻잎’으로 잡내 잡죠
━ [이택희의 맛따라기] 찻잎 음식 6가지 레시피 지난달 3일 전남 순천시 주암면 대광리 대광차밭에서 찻잎을 활용한 창안 음식을 상에 차려 놓고 의견을 나누는 참석자들.
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주한미군, ‘식초냄새 맡기’로 코로나19 검사…못 맡으면 추가 검사
평택 주한미군기지 캠프 험프리에서 코로나19 예방을 위해 군 관계자들이 출입 운전자들을 대상으로 발열 검사를 하고 있다. 연합뉴스 주한미군이 신종 코로나바이러스 감염증(코로나
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고소한 향이 봄 입맛 돋우네…요즘 뜬다는 '들기름 막국수'
물 국수 먹을까, 비빔국수 먹을까. 짜장면과 짬뽕 사이 갈등 못지않은 고민인데 요즘엔 한 가지 메뉴가 더 추가됐다. 바로 ‘들기름 국수’다. 특히 툭툭 끊기는 투박한 메밀 면에
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3시간 만에 3만 마리 득실···물로만 헹군 텀블러 ‘세균 천국’
최근 일회용품 사용을 줄이기 위해 텀블러를 들고 다니는 사람들이 많다. 카페에서도 일회용 종이컵 대신 자신이 준비해 온 텀블러에 커피를 담아가는 사람들의 모습을 쉽게 볼 수 있다
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[소년중앙] 우리 밥상 필수품 ‘장’ 건강한 맛 내는 비결 알아볼까요
보글보글~주방에서 무언가 끓는 소리가 들려옵니다. 킁킁 코로 냄새를 맡아보니 그 정체는 된장찌개 같네요. 된장을 싫어하는 시은이의 미간이 찌푸려집니다. 시은이처럼 된장이나 청국장
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[안충기의 삽질일기] 강남역4거리에 나타난 냉장고 바지 아저씨
호박꽃잎은 대개 다섯 장이다. 밭둑에 핀 꽃 중에 여섯 장짜리가 있어 한참을 봤다. 잎과 순을 얻어 된장찌개에 넣고, 콩가루 묻혀 국을 끓였다. 두 대접을 비웠다. 일주일에 한
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취두부·홍어의 쿰쿰한 냄새…발효일까,부패일까
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(57) 음식을 소금에 절이면 미생물의 생육을 억제하여 식품의 보존성을 높인다. [사진 pixabay] 음식을 소금으로 절이면
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효소를 먹어서 보충할 수 없다, 그 이유는
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(47) 요즘 효소 제품이 큰 인기다. 효소 제품은 대부분 율무(왼쪽), 메밀(오른쪽) 등 다양한 곡물에 미생물을 배양해 생산한다.
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[江南人流] ‘내추럴 와인’이 뭐길래, 이 야단일까?
내추럴 와인은 기존 와인들에 비해 레이블도 개성이 넘친다. 와인 메이커가 평소 좋아하던 캐릭터 그림, 또는 병 속 와인의 맛을 전달할 수 있는 이미지를 그려넣고나 세상에 전달하고
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[한 끗 리빙] 샤워호스, 언제 청소하셨나요?
집 곳곳엔 매일 사용하지만, 청소는 소홀하기 쉬운 '사각지대' 같은 장소·물건들이 있다. 샤워호스 역시 그중 하나. 매일 사용하지만 잘 청소하지 않게 되는 욕실용품이다. 켜켜이
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[한 끗 리빙] 노트북 세균은 변기 수준…노트북, 이젠 청소할 때도 됐다
노트북을 사고 제대로 청소한 적이 없음을 고백한다. 사진은 키보드를 닦은 알코올 솜의 모습이다. 이런 상태의 노트북을 계속 쓰고 있었다니.... 매일 최소 2~3시간 이상은 사용
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‘공중부양’ 대신 미생물 배양 … 농업·식탁 혁명 꿈꾼다
━ [배명복의 사람속으로] 강기갑 전 의원 강기갑 전 의원은 ’좋은 발효 사료를 써서 가축을 기르고, 거기서 나온 분뇨로 만든 퇴비로 농사를 지으면 한국 농업은 세계 어떤
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[한 끗 리빙] 추석 전 욕실 청소, 세제만 잘 고르면 너무 쉬워진다
추석을 맞아 욕실 청소 좀 해볼까. 매일 횟수를 일일이 셀 수 없을 만큼 빈번하게 사용하지만 정작 청소는 소홀하게 되는 곳이 바로 욕실이다. 청소 후 조금만 지나도 얼룩이나 물때